主料:
豆腐，
800g
辅料:
香菇，
6朵，
花生米适量，
虾米适量，
胡萝卜，
半个
配料:
盐，
8g，
鸡精，
6g，
香油适量莆田豆腐肉丸的做法步骤
1.准备虾米，胡萝卜，胡萝卜擦小细丝，不然抱团的时候会扎来扎去的
2.花生米炒香，小碗碾碎，花生皮对着洗碗池子一吹就出去了
3.肉切末
4.香菇泡发，切末
5.豆腐捏碎备用
6.加上盐和味精香油，拌好（我没加淀粉，你们要加上淀粉，更好抱团）
7.案板（用盆也可以）放上碾碎的地瓜粉，捏成团在案板上滚匀，煮锅水八成热的时候放丸子，水开以后再加水继续煮，熟了以后捞出。（如果是现吃的话，热锅下油，小葱，下清汤，水八成热下丸子，开了以后再加点清水煮透，下点油菜，调味儿就行）
8.吃不完的冻起来，煮汤的时候拿几个就行了。
小窍门&温馨提示
可以加香葱进去，家里只有大葱，我就没有放。
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小吃 豆腐
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